Category Archives: Eno Kutak

Novi broj

Mladen Dragojlović, enolog

Tradicionalizam kroz modernu prizmu

U poslednjih nekoliko godina iza srpskih vina koja su osvajala važne nagrade na uglednijim ocenjivanjima vina često se pojavljivalo ime Mladena Dragojlovića. Ovaj talentovani enolog već je stekao priličnu reputaciju u domaćim profesionalnim krugovima, a vina koja on kreira uživaju i sve veću naklonost publike. Stil njegovih vina postao je prilično prepoznatljiv, pa tako danas u vinima nekoliko domaćih vinarija može da se prepozna njegov potpis. Ceo članak »

Also posted in Novi broj | Tagged , | Leave a comment
Eno Kutak

Duško Jokić

U organskom zagrljaju porodičnih vinograda

Kada je pre desetak godina odlučio da obnovi svoje stare porodične vinograde nedaleko od Zadra u Dalmaciji, zasađene još davne 1906. godine, Duško Jokić nije ni slutio da će vinarija Jokić tako brzo da postane vodeće vinsko ime severne Dalmacije. A pošto se odlučio za onaj teži vinski put, za ekološko, odnosno organsko vinarstvo i fokus uglavnom usmerio na lokalne sorte, takav uspeh izgledao je još manje moguć. Ceo članak »

Posted in Eno Kutak | Tagged | Leave a comment
Eno Kutak

Berba 2017.

Ovogodišnja berba po mnogo čemu se izdvaja u odnosu na prethodne godine. Iako je i ove godine bilo nekih nepovoljnih perioda, meteorološki faktori generalno su bili prilično blagonakloni prema grožđu. Da li će ovo biti velika godina, ostaje da se vidi, ali sigurno jeste prilično iznad proseka. Ceo članak »

Posted in Eno Kutak | Leave a comment
Eno Kutak

Radovan Đorđević, Vinarija Čokot

S verom u prokupac

Svega jedan hektar porodičnih vinograda bio je dovoljan mamac za Radovana Đorđevića da se nakon završenih studija na Poljoprivrednom fakultetu u Zemunu na Odseku za prehrambenu tehnologiju vrati u svoj rodni Aleksandrovac. Nakon nekoliko godina, 2011, zvanično osniva vinariju Čokot, a zatim započinje i saradnju sa vinarijom manastira Bukovo u Negotinu, gde i danas radi kao enolog. Uporedo sa proizvodnjom vina nastavlja da se bavi i naukom – 2016. doktorirao je na istom fakultetu na Katedri za tehnologiju vrenja i učestvovao je u nekoliko internacionalnih stručnih projekata u inostarnstvu koje je finansirala EU. Ceo članak »

Broj:
Piše:
Foto:
Posted in Eno Kutak | Tagged , | Leave a comment
  • Vinarija Lastar
  • Podrum Aleksić
  • VIRTUS