U ovom broju upoznaćemo se sa osnovnim karakteristikama nekoliko sorti belog grožđa, od kojih se proizvode najpopularnije vrste vina na nasem tržištu.
U vinarstvu se velika pažnja poklanja poboljsanju kvaliteta sorti grožđa, a samim tim mnogo i eksperimentiše, tako da se broj sorti svake godine uvećava, a kvalitet postojećih znatno poboljšava. Od belog grožđa danas se u svetu proizvode mnogobrojna lepa i pitka bela vina, a u ovom broju osvrnućemo se na najznačajnije sorte, a koje su popularne na našem tržištu: sardone, sovinjon blan, semilion, rizling i muskat. Ceo članak »
Sovinjon beli (sauvignon blanc) jedna je od najstarijih poznatih sorti vinove loze i potiče iz Francuske, najverovatnije iz doline reke Loare, odakle i danas dolaze možda i najbolja svetska suva vina od te sorte, i to iz apelacija Sancerre i Poully Fume. O njegovoj rasprostranjenosti najbolje govori podatak da u dvanaest evropskih zemalja postoji više od 40 sinonima za ovu sortu, a njen udeo na svetskoj vinskoj sceni je impresivan – 80.000 ha vinograda u svetu zasađeno je ovom sortom!
Odabir pravih čaša
Foto: Aleksandar Damnjanović