Reč sommeliera

//Reč sommeliera

Izbor vinskih čaša

Izbor odgovarajućih čaša za vino jedan je od ključnih činilaca koji utiču na ukupan doživljaj nekog vina tokom konzumacije. Iako su naizgled slične, postoje velike razlike u izgledu, odnosno obliku čaša, [...]

2014-11-19T22:45:04+00:0023. 9. 2014|Kategorije: Reč sommeliera|0 Comments

Privatna kolekcija vina

Poslednjih godina primetan je porast broja ljubitelja vina koji polako ali sigurno kreiraju sopstvene kolekcije. Međutim, stvaranje kolekcije nikako ne znači puko nagomilavanje i skladištenje [...]

2014-11-20T19:46:49+00:0028. 12. 2013|Kategorije: Reč sommeliera|0 Comments

Zabeleške brodskog sommeliera

Većini budućih sommeliera najveća ambicija jeste rad na kruzerima, luksuznim prekookeanskim brodovima. [...]

2014-11-19T22:48:34+00:007. 11. 2013|Kategorije: Reč sommeliera|0 Comments

Odabir pravih čaša

Izbor odgovarajuće čaše za određeni tip vina samo naizgled nije toliko bitan, jer, punu aromu i ukus vina možemo osetiti isključivo ako odaberemo adekvatnu čašu. Prikladna časa može veoma mnogo povisiti ukus i buke vina. Postoje različite veličine i oblici časa koje su [...]

2010-10-27T01:02:48+00:0030. 7. 2010|Kategorije: Reč sommeliera|Коментари су искључени на Odabir pravih čaša

Karakteristike sorti belog grožđa

U ovom broju upoznaćemo se sa osnovnim karakteristikama nekoliko sorti belog grožđa, od kojih se proizvode najpopularnije vrste vina na nasem tržištu. U vinarstvu se velika pažnja poklanja poboljsanju kvaliteta sorti grožđa, a samim tim mnogo i eksperimentiše, tako da se broj sorti [...]

2010-10-27T17:30:36+00:0030. 7. 2010|Kategorije: Reč sommeliera|Коментари су искључени на Karakteristike sorti belog grožđa

Karakteristike sorti crnog grožda

Pino noar (Pinot noir) Ova čuvena sorta je zaštitni znak francuske regije Burgundije. Neka od najboljih vina koja se proizvode od ove sorte dolaze iz oblasti Cote D’Or i veoma su skupa. Ova sorta ima veoma dugu istoriju, i gajila se još u [...]

2010-10-27T18:03:46+00:0030. 7. 2010|Kategorije: Reč sommeliera|Коментари су искључени на Karakteristike sorti crnog grožda

Benvenuto Brunello

Dobrodošlica jednoj precenjenoj berbi Prekrasne zidine „fortezze“ u Montalcinu i ove su godine ugostile hiljade posetilaca prezentujući brunello i rosso di Montalcino iz berbe 2003, odnosno 2006. Na žalost, nije se imalo videti ništa impresivno. Već odavno je [...]

2010-10-28T23:45:09+00:0030. 7. 2010|Kategorije: Reč sommeliera|Коментари су искључени на Benvenuto Brunello

Arome belih vina

Naše čulo mirisa utiče nam na život mnogo više nego što mislimo – preferencije, simpatije, štimung, ugodna atmosfera, prijatnost i mnogo drugih osećaja u direktnoj su vezi sa onim što mirišemo. Kod uživanja u vinu nos je verovatno od najveće važnosti. Aroma nekog [...]

2010-10-29T22:53:18+00:0015. 7. 2010|Kategorije: Reč sommeliera|Коментари су искључени на Arome belih vina

Sovinjon beli izbliza

Sovinjon beli bio je tema simpozijuma organizovanog krajem avgusta u Gracu, u austrijskoj pokrajini Štajerskoj, a prisustvo dvojice stručnjaka koji pripadaju samom vrhu švetskog vinarstva dalo je dodatnu težinu ovom izvanrednom kongresu. To je, inače, bio prvi kongres [...]

2010-10-30T10:44:52+00:002. 7. 2010|Kategorije: Reč sommeliera|Коментари су искључени на Sovinjon beli izbliza

Merano International Wine Festival & Culinaria

„Šta, svi čekaju da uđu?“ upitao me u subotu 08.11.2008. godine jedan od hrvatskih kolega na ulazu u Kurhaus, predivnu palatu iz doba KFK monarhije u kojoj se održava možda najelitnija manifestacija vezana uz vino i kulinarske delicije [...]

2010-10-30T11:41:27+00:001. 7. 2010|Kategorije: Reč sommeliera|Oznake: , |Коментари су искључени на Merano International Wine Festival & Culinaria
Prikaži još članaka