Rečna ili morska, bela ili plava, za koju god da se odlučite nećete pogrešiti – osim široke palete fantastičnih ukusa, izuzetno je i zdrava. A i letnja sezona još uvek je u toku; morska obala, planine, reke i jezera preplavljene su turistima, pa je prirodno da napišemo nešto o najpopularnijoj hrani sezone – ribi. Ceo članak »
Istoriju testenine na evropskom prostoru, odnosno priču kako ju je Marko Polo doneo iz Kine, ne treba ponavljati – okrenućemo se delu važnijem za nas, koji se odnosi na slaganje paste i vina. Najpre bih da objasnim objasnim šta je pasta i to recepturom za nju. Za otprilike pola kilograma paste potrebno je: 2 šolje brašna, 3 jajeta i pola kašičice soli. Sipajte brašno na sto i na vrhu napravite udubljenja (da izgleda kao vulkan) i u to udubljenje stavite jaja i so. Viljuškom umešajte brašno u jaja i so tako što ćete malo po malo dodavati brašno sa strane gomile u centar. Kada je brašno dobro umešano sa jajima, nastavite da ga mesite rukom ili špatulom. 
Školjke
Bez obzira na to koliko ih mi omalovažavali, mekušci ipak mogu da budu veliki i značajni, pravi heroji gastronomskog boja. Hm, ni meni ovo ne izgleda kao dobra šala, ali to je u redu jer sa mekušcima i ne bi trebalo da bude šale; prvo zbog toga što je to veoma opasna namirnica ukoliko se ne konzumira veoma sveža i drugo jer su jela sa školjkama jako ozbiljna i cenjena u svim kuhinjama sveta, pa se prema njima tako treba i odnositi.
Ostrige, St.Jacques, mušule, vongole, prstaci (i autor zna da su na Jadranu zaštićeni i time zabranjeni za konzumiranje, ali u nekim drugim zemljama to nije slučaj pa će ipak ostati u tekstu) ali i njihovi rečni rođaci čine praznik za svakog ljubitelja dobre hrane, pa ću ovog puta preskočiti uopštenu priču i preči pravo na slaganje hrane i vina kako bi što spremniji otišli na more, reku, ili jezero i uzivali u svezim plodovima koje voda može da donese. Ceo članak »
Piše: Darko Ninković
Foto: Vladimir Miloradović