Profil vinarije: Temet

Koncept

Na samom početku Temet se etablirao kao premijum vinarija, moderno i, za domaće uslove, ekstravagantno dizajnirana. Avangardni dizajn etiketa i kompletan marketinški nastup, uz zanimljiv izbor sorti i visok kvalitet vina već u prvim berbama bili su jasni signali da će Temet i u narednim godinama ići korak ispred. Danas, nakon dovoljno stečenog iskustva, mnogo dobrih berbi i boca vina vrhunskog kvaliteta iza sebe, ova kuća obitava u nekim novim sferama. Opsednuti izražajem mikrolokacija, duboko zaronjeni u dubine mineralnog tla, Nebojša Aleksić i Temet crew pasionirano tragaju za autentičnim vinskim izrazom i onim finim nijansama kojima dodaje atribut ultra premium.

Loza i tlo

U Lozoviku iznad Jagodine, na osunčanim padinama, podignuta je vinarija kao svedočanstvo o paktu između prirode, zemlje i Sunca, posvećena isključivo vinima od sopstvenog grožđa, sa 19 parcela na dve lokacije, na nadmorskoj visini od 250 do 330 metara. Lokalitet Temet breg, sa čak tri različita tipa zemljišta, idealno je mesto za autohtone sorte, poput prokupca, morave i tamjanike, ali i internacionalne, kao što su za pinot gris, chardonnay, merlot, syrah, cabernet franc i cabernet sauvignon.

U vinogradima se podstiče prirodna selekcija među čokotima u kontrolisanim uslovima, kao i prodor korena loze u dubinu u potrazi za vodom i hranljivim materijama. Ovakva borba, koja čini lozu snažnijom i sposobnom da daje grožđe vrhunskog kvaliteta, deluje da je najžešća u vinogradima Ključ i Beli kamen.

Vinograd Ključ je površine 10.43 ha, na nadmorskoj je visini od 260–300 metara, ekspozicije su sever-jug i istok-zapad, sa dva tipa zemljišta – gajnjača i zemljište sa krupnijim i sitnijim oblucima dolomita.

Vinograd Beli kamen je površine 23.34 ha, na nadmorskoj je visini od 280–330 metara, ekspozicija je sever-jug, a tip zemljišta je gajnjača sa dolomitom krečnjačke strukture na dubini od jednog metra.

Proizvodnja

Organska na 33,77 ha vinograda, sa kojih se od 8.9 ha koristi samo u najboljim berbama za Lozovik Cru i Lozovik Premium vina (do 33.000 boca). Po svim parametrima, gotovo sva Temetvina mogu da se svrstaju u kategoriju  low−intervention. Vina sazrevaju u buradima od 225 i 600 litara, kao i u amforama.