Vinski butik porodičnog nasleđa

U rubrici Profil vinarije predstavljamo Boutique vinariju Fragaria iz Aleksandrovca, tj. iz poljane Lukarevine u Župi kod Aleksandrovca, prepoznatljivu po karakternim vinima nastalim od sopstvenog grožđa, sa idejom spajanja porodičnog pečata i župskog teroara.

Vinski potpis porodice Vujić

Doktori ekonomskih nauka Saša i Slobodan Vujić odavno su već izgradili zavidne karijere u akademskom i korporativnom svetu, a onda je srećni splet okolnosti utisnuo u njihovu porodičnu biografiju i vinski pečat. Naime, Slobodan je nasledio vinograd u selu Lukarevina u Župi, star oko 150 godina, i bio je to trenutak kada su odlučili da obnove porodične vinograde i da svoje prethodno iskustvo i znanje iz pozicije ljubitelja vina pretoče u proizvodnju. Tako je započela saga o vinariji Fragaria, kojoj dah modernog doba i vinsku ekspertizu daju njihove ćerke koje su iskustvo i znanje sticale u Beču, u Madridu i u Bordou tokom razmene studenata. Danas su Marina i Anja zadužene za distribuciju vina na tržištu Evropske unije, kao i za vizuelni identitet vinarije, a njihovo prisustvo vidljivo je u svim segmentima, od vinograda do nastupa na vinskim događajima.

Od hobija do nagrada

Na oko tri hektara vinograda u Lukarevini vinarija Fragaria neguje finu simbiozu lokalnog i internacionalnog sortimenta, a uzgajaju sorte jagoda, sauvignon blanc, tamjanika, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, cabernet franc i prokupac. Prvu berbu vinarija je realizovala 2017. godine, u početku skromno, preradom grožđa u starom porodičnom podrumu, a već nakon berbe 2019. postaje jasno da potencijal prevazilazi okvire hobija i tada započinje opremanje sopstvene vinarije, uz ozbiljniji pristup proizvodnji. U specifičnom teroaru i sa zanimljivim izborom sorti, Fragaria je već u prvim berbama pokazala da ume prilično verno da prenese duh ovog podneblja u bocu. Prvo vino od sorte jagoda na tržištu se pojavljuje krajem 2020. godine i brzo privlači pažnju publike. Ubrzo potom, Fragaria Red Votaži iz berbe 2019. osvaja međunarodna priznanja i postaje jedno od ključnih vina vinarije. Asortiman se s vremenom širi, od Fragaria White Tajna veza, preko različitih bordo kupaža Fragaria Red, do novih sortnih etiketa poput Fragaria Red Prokupac i Fragaria Red Cabernet Sauvignon. Proširenjem palete etiketa ipak se nije odstupilo od osnovnih načela, a to je pre svega poštovanje karakteristika lokalnog teroara, tako da je Fragaria White Jagoda i dalje simbol ove vinarije.

Putokazi na Fragaria putu

Bez prethodnog iskustva u proizvodnji vina, porodica Vujić oslonila se na kontinuirano učenje i saradnju sa stručnjacima. Uz podršku tehnologa Mire Vujić i enologa dr Radovana Đorđevića razvijen je stil koji teži ravnoteži, preciznosti i izražajnosti. Rad u vinogradu zasniva se na pažljivom negovanju čokota i zemljišta, kao i niskim prinosima, uz ručnu berbu i selekciju grožđa. U podrumu se pristupa strpljivo stvaranju kvalitetnog vina, tako da svako vino dobija vreme koje mu je potrebno, bilo u burićima ili u sudovima od inoksa. Vizija Fragarie je jasna – stvarati vina koja neće biti samo proizvod, već pouzdan izbor za one koji traže nijansu više, u ukusu, ali i u doživljaju…Da ova porodična vinska priča ne bude samo slovo na papiru, u Fragariji se ozbiljno razvija segment vinskog turizma, pa za ljubitelje lokalnih, autentičnih ukusa poseta ovoj vinariji može da bude prilično dobra ideja za jedan lep vinski vikend u Župi.