Posle godinu dana vinarija Bikicki ponovo je na istom mestu, u degustacionoj zoni vinoteke Beograd, okupila iskusnu vinsku publiku na premijernom predstavljanju svojih vina iz novijih berbi. Ovaj svojevrstan Bikicki en primeur, tokom kojeg je predstavljeno dvanaest etiketa ove vinarije, bio je i neka vrsta pokazne vežbe na kojoj je demostriran uticaj godine, odnosno berbe na stil i kvalitet vina.
Kako će se neka od predstavljenih vina, kao što su MOMA i Uncensored iz berbe 2020. na tržištu pojaviti tek krajem 2022. godine, bila je to ujedno i lepa prilika da se oslušnu vibracije vinskih znalaca, a one su bile i te kako pozitivne, naročito kada je na scenu stupila Sfera noir, tip vina koje je prema utiscima publike nedostajalo portfoliju ove vinarije. Reč je o pinu noaru maceriranom pet dana u tanku, koji je zatim dvanaest meseci odležavao u starim barik burićima (za razliku od bele Sfere, koja je odležavala u betonskom tanku/jajetu).
Osim Sfere noir iz 2020, svojih pet minuta slave na degustaciji imali su i zavodljivo voćni merlo Lilly iz 2018, baš kao i Uncensored iz 2020, kao i rose Nadia iz 2019. godine. Vina kratkog imena, ali duge i moćne završnice – sovinjon blan S/O iz 2019. i pino griđo Cu iz 2019. potvrdila su da, osim autentičnosti i eksperimentisanja, od vinarije Bikicki sve češće možemo očekivati i vinsku izvrsnost, oličenu naročito u visokom kvalitetu vina. Za osvežavajući, ali i sladak kraj ove izvanredne degustacije bila je zadužena Makana iz 2016.
Lista degustiranih vina: Sfera 2020, Traminac 2017, Moma 2020, Uncensored 2020, S/O 2019, Cu 2019, Nadia 2019, Sfera Noir 2020, Pinotte 2017, Crna Tamjanika 2018, Lily 2018, Makana 2016.
Leave A Comment