Podrum Aleksandrović

Najbolje vinarije u regionu

PREDSTAVLJAMO VINARIJE IZ KNJIGE TOP 50 VINARIJA EX-YU, DRUGE SPECIJALNE PUBLIKACIJE MAGAZINA WINE STYLE

PODRUM ALEKSANDROVIĆ

Topola, Šumadija

„Da nisam ovo što jesam, plaćao bih da se bavim vinom.“

Iz ljubavi prema vinu, a spreman na izazove, Boža Aleksandrović prihvatio se nezahvalne uloge jednog od predvodnika „novog talasa“ srpskog vinarstva. Od samog početka fokusiran na izabran i definisan tržišni pristup ciljanoj grupi potrošača, postavio je osnove vinskog marketinga i prezentacije vina u Srbiji.

Trijumfalno je krenuo sa Trijumfom, koji je danas jedan od najpoznatijih srpskih vinskih brendova, a kontinuitet uspeha vinarija Aleksandrović održava i novim vinima, poput Harizme i Vizije.

„Da nisam ovo što jesam, plaćao bih da se bavim vinom.“

Dirnut informacijom da je unuk njegovih prijatelja izdao prvu privatnu vinsku etiketu u Srbiji od Drugog svetskog rata, gospodin Živan Tadić, podrumar kraljevske porodice Karađorđevića, iskopao je negde 111 stranica rukopisa starih receptura iz podruma dinastije i – poslao ih mladom entuzijasti u Srbiju.

Tako je Božidar Aleksandrović, čiji su deda i pradeda zajedno sa gospodinom Tadićem učili vinarstvo od iskusnijih stranaca koje je dinastija dovodila, dobio recepturu za Trijumf, oplenačko vino popularno na evropskim dvorovima pre Drugog svetskog rata.

„Od originalne recepture ostao je samo sortni sastav,“ kaže Aleksandrović. Imamo nove tehnologije, mnogo više znamo od predaka, ali suština je ista – u ovom poslu presudan je kvalitet vina. To se uopšte nije promenilo“.

Od mladića koji se vinom bavio amaterski zato što je u prvom osnovne naučio da orezuje lozu i zarazio se vinskom strašću, stvorio je najznačajniji privatni podrum u Srbiji i vina koja su do sada osvojila 14 medalja na svetskim takmičenjima piju se širom sveta. Čitav tim ljudi uključen je u projekat ekspanzije etiketa Aleksandrović, uključujući tu i neke od najpoznatijih konsultanata svetske industrije vina. Petnaestak hiljada ljudi godišnje poseti uređeno imanje Aleksandrović, proizvodnja raste, broj međunarodnih priznanja takođe…
„Ali sve to počinje u vinogradu. To je temelj dobrog vina. A u ovom poslu nema prevare – ono što je u flaši ne može da se lažira“, kaže Aleksandrović.

Ma koliko rasla poslovna operacija vinarije Aleksandrović, u njenoj osnovi leži jednostavna tajna: Božidar Aleksandrović mnogo voli vinarstvo i neprestano uči. Ne morate ga poznavati da shvatite tu činjenicu. Dovoljno je da probate njegovo vino.

Karakteristike vina

Trijumf je vino koje je u više navrata predvodilo porast kvaliteta srpskih vina. Aleksandrovićev Trijumf ’08 najbolji je do sada, a odlikuje ga sinergija mirisa crvenog grejpfruta i biljnih tonova. Na ukusu dominira citrusni karakter podržan elegantnim kiselinama. U izraženo dugoj završnici dominira karakter sovinjona, a naknadni ukus obiluje svežinom. Slojevita aroma suvog voća, prožeta biljnim tonovima, krasi Trijumf barrique ’07. Odličan balans kiselina, voćnosti i hrastovine omogućuje značajnu perzistenciju ukusa, a u naknadnom ukusu dominira koncentrisana voćnost, sa aromom suvih kajsija i smokava. Pino crni Trijumf noir ima kompleksnu aromu sitnog, crvenog voća i začinskih nota, uokvirene vanilinskim karakterom i kokosom iz hrastovine. Vino je meko i puno, nešto izraženijih tanina, a prijatne kiseline obezbeđuju potrebnu svežinu i uslov za pravilan razvoj u boci. U završnom ukusu arome hrastovine su ispred voćnih aroma.

U Regentu su podjednako zastupljeni merlo i kaberne. Aroma je izražena, slična kao kod zrelog crnog voća, uz začinske note u pozadini. Vino je umerene punoće, tanini su sazreli, integrisani u telo, a u završnici dominira izražena voćnost.