Category Archives: Enografija

Novi broj

Bolgheri

U celom svetu Chianti je većini ljubitelja vina prva asocijacija na Toskanu, pa se tako i većina turista zaržava na potezu između Firence i Sijene, uz povremene izlete do Montalćina. Iako ni izbliza tako popularne kao pomenute regije, u malom priobalnom delu Toskane kriju se njeni pravi biseri – regije Maremma i Bolgheri, od kojih daleko veći ugled u svetu uživa ova druga Ceo članak »

Also posted in Novi broj | Tagged | Leave a comment
Enografija

Cava

Kako se bliži novogodišnja noć i praznično raspoloženje, tako i mehurići postaju sve važniji. U prethodnim brojevima pisali smo o šampanjcima i proseku, a sada je na red došla jedna takođe vrlo poznata u svetu, cenjena, kvalitetna i važna vrsta penušavih vina – španska cava Ceo članak »

Broj:
Piše:
Foto:
Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Liban

panorama-4_resizePominjanje Libana u našoj zemlji retko koga asocira na vino, čak iako se radi o malo boljim poznavaocima. Takav stav u najmanju ruku može da se okarakteriše kao nefer, jer se vino u Libanu proizvodilo mnogo ranije nego u svim zemljama današnje Evrope. Ako ste nekad čuli za pojmove poput vina Starog i Novog sveta, morate ih uzeti sa rezervom, jer mnogi pod nazivom Stari svet podrazumevaju isključivo evropske zemlje. Međutim, Liban i te kako pripada grupi vinskih zemalja Starog sveta Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Languedoc-Roussillon

Moja želja da stavim Languedoc u svoj vinski pasoš dugo je bila potiskivana, jer su uvek neke druge zvučnije regije dobijale prioritet. Verovatno je razlog to što sam, kao i mnogi drugi, imao dosta predrasuda i pogrešnih informacija kada je ovaj region u pitanju. A da je Languedoc i te kako zavredio posetu i u turističkom i u vinskom smislu, bilo mi je jasno odmah po dolasku Ceo članak »

Broj:
Piše:
Foto:
Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Chianti

La Braccesca_136Još uvek najznačajniji izvozni vinski brend Italije, kjanti vina prošla su dug put od jeftinih „pizza wine“ do premijum vina najviše kategorizacije. Osim po kvalitetu i specifičnom, vrlo poznatom karakteru, ova vina su i jedna od prvih asocijacija na brežuljkaste vinograde, rasute među šumarcima čempresa u sunčanoj i romantičnoj Toskani Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Makedonija

Mala zemlja na jugoistoku Balkanskog poluostrva, a tako snažan i važan faktor na ballkanskoj vinskoj mapi… Makedonija Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Mozel

Mosel_GraachBajkoviti pejzaži i autentični slikoviti gradići, od kojih su neki pod zaštitom UNESCO-a, samo su dodatni razlozi zbog kojih je Mozel jedna od najpopularnijih vinskih destinacija u svetu. Glavni razog su, naravno, izuzetna i karakterna vina. Priča o dobrim rizlinzima svoj zaplet doživljava upravo u ovoj nemačkoj regiji Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Istra

coronica4_resizeDrugačija od ostatka Hrvatske po mnogo čemu, Istra je takva i po pitanju vina. Specifična u raznim aspektima, počev od sortimenta pa do načina promocije, vina ovog poluostrva beleže enorman porast popularnosti poslednjih godina. Retko koja regija na svetskoj vinskoj mapi je zabeležila takav nagli porast popularnosti svojih vina, a takođe je i malo kome pošlo za rukom da od svoje autohtone i do nedavno jako malo poznate sorte napravi, slobodno mogu reći, brend svetskih razmera. Danas je malo vinskih poznavalaca, uživaoca i kritičara koji nisu čuli za fenomen istarske malvazije, a ovom uzletu verovatno umnogome doprinosi i vrlo razvijen i atraktivan vinski turizam, kao i jedinstvena gastronomska ponuda ove regije. Tome u prilog govori i činjenica da se Istra gotovo u svim ozbiljnim anketama i ocenjivanjima redovno svrstava među najpopularnije eno-gastronomske regije sveta Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

DÃO

12980511605929Portugal je najviše poznat po regiji Douro, ali to nije jedina vinska oblast vredna pažnje u ovoj zemlji. Regija Dão, jedna od najperspektivnijih u ovoj zemlji a i šire, reprezentuje portugalsko vinarstvo u pravom smislu – to je pravi rasadnik dobrih, zanimljivih vina koja se mogu kupiti za vrlo razumnu sumu novca. Zato i ne čudi što se u poslednje vreme ova vina redovno nalaze među najboljima na raznim listama po kriterijumu odnos cena-kvalitet Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Napa Valley

nov-2012-misc-032_resizeMoj put u srce Kalifornije, u Napa dolinu (Napa Valley), bio je plod dugogodišnje želje i snova, posledica konzumacije nekih velikih vina iz ove male regije i maštanja o vinogradima sa kojih su potekli Opus One, Robert Mondavi i mnoga druga velika vina koja su mi bila dostupna. Tokom putovanja kroz ovu daleku i pitoresknu vinsku oazu video sam i doživeo sve ono što sam ranije i zamišljao pijući vina koja u njoj nastaju. Zadivljujući kvalitet vina koja nastaju na jedinstvenom teroaru, fantastično organizovano tržište vina, izuzetan spoj kreativnosti vajnmejkera i najsavremenije tehnologije, uz jedan od najbolje organizovanih sistema vinskog turizma, razlozi su zbog kojih je Napa danas jedna od najpopularnijih i najcenjenijih vinskih regija u svetu Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Barolo

Panoramica vigneti_resizePokušajte da zamislite sveže i prohladno veče u podnožju Alpa uz pucketanje vatre i miris mesa divljači koje se sprema u maloj tradicionalnoj kuhinji, dok u ruci držite veliku čašu u kojoj se lenjo valja ciglasto obojeno vino snažno se pripijajući uz obode čaše. U jednoj takvoj situaciji otvorila nam se i izbistrila slika o barolu, koja je bila prilično nejasna svaki put kada smo ova vina probali u Srbiji; tek tada shvatili smo pravu kompleksnost i snagu ovog vina i postali sigurni da jedan dobar barolo vredi svaku paru koju ćete za njega dati. Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | 1 Comment
Enografija

Brunello di Montalcino

Pages from WS50Ako lutate po brdima Toskane, navigator poludi, suton se spušta a vi ne znate kuda ali vam je čudnovato lepo i neponovljivo i jednostavno ne želite da ubrzo pronađete željenu lokaciju –znajte da ste na pravom mestu. Autentičnost i na neki način odsečenost od ostatka sveta, daju poseban šarm i dušu draguljima Toskane – tim malim pitoresknim selima uglavljenim u brda. A baš takvih ima mnogo u okolini gradića Montalćino, domu čuvenog vina brunello di Montalcino Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Apulia / Puglia / Pulja

Na krajnjem jugoistoku Italije, na poluostrvu u zoni pete i štikle italijanske čizme, nalazi se ova, široj publici malo poznata vinska regija. Međutim, bolji poznavaoci smatraju je vinskim podrumom Italije. Sa svojih 105 hiljada hektara Pulja čini osminu ukupne površine pod vinogradima u Italiji, a po proizvodnji vina, koja iznosi sedam do osam miliona litara, deli primat sa Sicilijom. Ako uzmete u obzir da je Italija donedavno bila i najveći proizvođač vina na svetu (prestigla ju je Španija prošle godine), onda je takav podatak stvarno fascinantan za jednu tako malu regiju Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged , , | Leave a comment
Enografija

Veneto

VignetoboscoNajbogatija regija Italije, u ekonomskom i kulturnom smislu, Veneto je i u samom vrhu italijanskog vinarstva. Ne samo zato što je među najvećim proizvođačima u Italiji, ne samo zbog toga što je najveći italijanski proizvođač kvalitetnih vina, nego i zbog nekoliko sjajnih autentičnih vina. Soave i valpoličela su među najznačajnijim italijanskim brendovima kad je reč o izvozu, Valpoličela je druga najvažnija DOC zona za crvena vina posle Kjantija, ali za slavu Veneta ipak je najzaslužniji jedinstveni amarone, koji će i biti naša glavna tema u ovom broju Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Dolina Loare

IMG_8965_resizePo mnogo čemu Dolina Loare je srce Francuske. Pre svega geografski, a potom po raznim značajnim događajima i ljudima. Osim toga, smatra se i postojbinom francuskog jezika, tako da stanovnici ove regije govore verovatno najčistiji francuski. Prirodne lepote, prelepi monumentalni zamkovi i, naravno, velika i jedinstvena vina… Dolina reke Loare (Valle de la Loire, Loire Valley), ne samo da je jedna od najlepših svetskih turističkih destinacija, već i za skoro sve ljubitelje vina predstavlja nezaobilazno mesto na mapi sveta Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Sicilija

011_resizeSunce, more, vino i nezaobilazna Koza Nostra… Sve ovo neizbežno asocira na Siciliju, ostrvo trouglastog oblika na samom jugu Italije koje nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Ne samo klima i reljef, nego je i stanovništvo po mnogo čemu drugačije od onog u ostatku Italije – kako po dijalektu koga je nekad teško razumeti, tako i po temperamentu ljudi koji je potpuno specifičan i nepredvidiv… Slično se može reći i za vina Sicilije – uistinu ih odlikuje potpuno jedinstven karakter i neka čudna drska zavodljivost Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Umbrija

ViewontheCastellodellaSalaVineyardsLepo je živeti u blizini tako poznatog vinskog regiona kao što je Toskana, ali stvarati vina, to je već veliki izazov i obaveza. Vinari u Umbriji donekle su u povoljnoj situaciji, upravo zbog blizine slavnog komšije, ali su i prilično opterećeni stalnom komparacijom sa toskanskim vinima. Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Douro

P1100756_resizePortugalija, zemlja moreplovaca, fada i, naravno, dobrih vina. Verujem da je većina, makar i vinskih početnika u Srbiji, bar jednom probala neka od odličnih portugalskih vina. Oni koji jesu rado su im se vraćali, a izbor su uglavnom bila vina iz regije Douro, simbola portugalskog vinarstva. I danas pamtim moju posetu ovoj oblasti po nekim sjajnim vinima, koja vrlo lako mogu da uporedim sa velikim vinima Bordoa. Ništa manju impresiju od vina nije ostavio ni sam izgled vinograda, koji su smešteni u jedinstvenom i prelepom prirodnom okruženju Ceo članak »

Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Friuli Venezia Giulia

IMG_7844_p1_resizeTako blizu, na nekih šest-sedam sati vožnje od Beograda, iza same slovenačke granice počinje regija koja nam je tema u ovom broju. Praktično kao nastavak Goriških Brda, sa skoro identičnim reljefom i veoma sličnim sastavom zemljišta, nalazi se jedna od poznatijih i lepših italijanskih vinskih regija – Friuli Venezia Giulia Ceo članak »

Broj:
Piše:
Foto:
Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
Enografija

Dolina Rone

IMG_5811 stara slika ali nije koriscena_resizeNedavno sam konačno imao priliku da prokrstarim Dolinom Rone, od krajnjeg severa ka jugu. Na moje veliko zadovoljstvo, uspeo sam da obiđem sve apelacije ove fantastične francuske vinske regije, a usput i da posetim nekolicinu najpoznatijih tamošnjih vinara. Iskustvo? Neprocenjivo! Ceo članak »

Broj:
Piše:
Foto:
Posted in Enografija | Tagged | Leave a comment
  • Podrum Aleksić
  • Tikveš