Darko Ninković

direktor obuke Asocijacije sommeliera SAD

Posna trpeza

Mo­že zvu­ča­ti neo­bič­no, ali po­sna hra­na ta­ko­đe mo­že bi­ti ve­o­ma za­ni­mlji­va za upa­ri­va­nje sa vi­nom. S ob­zi­rom na to da usko­ro po­či­nje pe­riod Ve­li­kog po­sta, ova će te­ma bi­ti in­te­re­sant­na svi­ma oni­ma ko­ji ne­gu­ju ovaj ver­ski obi­čaj. U pret­hod­nim brojevima pi­sa­li smo o slju­blji­va­nju pe­nu­ša­vih vi­na sa hra­nom, pred­la­ga­li raz­li­či­te je­lov­ni­ke, neo­prav­da­no za­bo­ra­vlja­ju­ći one ko­ji po­ste, [...]

2011-05-10T11:17:11+01:0012. 3. 2011|Kategorije: Ukusi|Tagovi: , , |
Pročitaj više

Novogodišnji jelovnik

Mimoza, francuska salata, sarma, prasetina, torta, kolači… Voilà, evo nas ponovo na novogodišnjoj večeri! Doduše, navedena jela su nezaobilazni deo skoro svakog slavlja u nas, pa bi bilo logično da ovo magično veče uveličamo drugačijom, truda vrednom trpezom. […]

2011-03-14T14:48:35+01:0023. 12. 2010|Kategorije: Ukusi|Tagovi: , , |
Pročitaj više

Ćuretina

Kada čitate članke o sljubljivanju hrane i vina, verovatno poslednja stvar koja može da vam padne na pamet jeste da neko može da piše o ćuretini. I ja sam isprva mislio da pišem o specijalitetima od patke, fazana, jarebice ili morke, ali sam onda shvatio da ima predivnih, klasičnih recepata za jela od ćuretine.     [...]

2018-11-25T14:50:12+01:003. 11. 2010|Kategorije: Ukusi|Tagovi: , , , |
Pročitaj više

Rečna riba

Pošto sam slatkovodnu ili rečnu ribu već opisao kada sam pisao o morskoj, i tada razvrstao ribe po masnoćama na plavu i belu, za tim više nema potrebe. Zato ćemo se odmah pozabaviti najčešće korišćenim vrstama rečne ribe u ishrani, konkretnim recepturama i, naravno, slaganjem ovih jela sa vinom. Svakako da je najčešće lovljena i konzumirana [...]

2011-02-10T21:47:42+01:0012. 10. 2010|Kategorije: Ukusi|Tagovi: , |
Pročitaj više

Predjelo

Kod nas je sasvim uobičajeno da se za celokupan obrok, bez obzira na to iz koliko se jela on sastoji, koristi jedno vino. Svakako da postoji više jela koja mogu lepo da se slože sa jednim vinom, ali to i nije tako često, te je mnogo preporučljivije da se uz različita jela koristi i različito vino. [...]

2011-02-10T21:45:44+01:0030. 7. 2010|Kategorije: Ukusi|
Pročitaj više

Glavna jela

Nadam se da ste imali dovoljno vremena da proverite ispravnost onoga o čemu sam pisao u prethodna dva broja (Broj 4 i Broj 5). Ukoliko ste se igrali kombinacijama ukusa i aroma, mogli ste da primetite da neka pravila koja su vekovima bila striktna više ne postoje, te da danas može mnogo slobodnije da se odabere [...]

2012-01-16T09:24:12+01:0030. 7. 2010|Kategorije: Ukusi|Tagovi: , , |
Pročitaj više

Dezerti

Posle četiri meseca evo nas na kraju obroka. Biće da je ovo najduži obrok u istoriji, ali nadam se da je vredelo družiti se toliko dugo. Dakle, došli smo do dezerta. Iako neki tvrde da se kultura obedovanja prepoznaje po tome šta se pije uz dezert, ja u to ne verujem, ali moram da napomenem da [...]

2011-02-10T21:46:16+01:0030. 7. 2010|Kategorije: Ukusi|
Pročitaj više

prelistajte novi broj

Prelistajte nov broj

winestyle salon vina

Salon vina

vinokultura journal

Vinokultura Journal

superwine

Suprewine

Copyright © WineStyle 2006 – 2026. Sva prava zadržana.

Politika privatnosti

Ovaj sajt koristi kolačiće (cookies). Nastavkom korišćenja sajta saglasni ste sa našom upotrebom kolačića. Za više informacija pogledajte stranu Politika privatnosti. Zatvori
Go to Top