enolog, istraživač na Institutu za multidisciplinarna istraživanja
Gospodin iz osiguravajućeg društva i predrasude o njemu Ukoliko sadite novi vinograd, a ljubitelj ste crvenih vina, merlo je siguran. U kakvoj god da ste regiji, grožđe će sazreti na vreme. Koliko god da su teški uslovi u nekoj godini (berbi), svakako ćete proizvesti [...]
Profesionalne degustacije najvećih vina Bordoa iz poslednje berbe I četvrtu godinu zaredom magazin Wine Style aktivno učestvuje na Primeur degustaciji bordoških vina iz prethodne berbe, najinteresantnijem događaju koji okuplja najuticajnije svetske kritičare, kreatore mišljenja, stručnjake i svakako trgovce. [...]
Večiti treći Iako su neka od najcenjenijih i najskupljih vina današnjice, poput Chateau Cheval Blanc ili Chateau Ausone, u najboljim godinama upravo bazirana na kaberne franu, u većini slučajeva on ostaje „treća sorta“ u čuvenim bordoškim kupažama. Takav [...]
Belo iz sivog Pino gris, ili danas mnogo popularniji pinot grigio, a kod nas poznat kao pino sivi, jedna je od popularnijih internacionalnih sorti za proizvodnju belih vina. Priča je utoliko interesantnija što su bobice pinoa sivog tamno obojene, a većina vina na svetskom [...]
Najbolje vinarije u regionu PREDSTAVLJAMO VINARIJE IZ KNJIGE TOP 50 VINARIJA EX-YU, DRUGE SPECIJALNE PUBLIKACIJE MAGAZINA WINE STYLE PODRUM RADOVANOVIĆ Krnjevo, Šumadija „Vinarstvo je stalno traganje. Upravo u tome i jeste draž.“ Dugogodišnje iskustvo u radu sa vinima [...]
Najbolje vinarije u regionu PREDSTAVLJAMO VINARIJE IZ KNJIGE TOP 50 VINARIJA EX-YU, DRUGE SPECIJALNE PUBLIKACIJE MAGAZINA WINE STYLE CHATEAU KAMNIK Skoplje, Makedonija „Ne treba čekati posebnu priliku za otvaranje boce vina. Ona svaku priliku čini posebnom!“ Da nova vinarija zauzme [...]
Teroar Evropljani stalno ističu lokaciju na kojoj se gaji loza kao presudnu za klasifikaciju vina po kvalitetu, pozivajući se na dvomilenijumsko iskustvo i vraćajući se u doba Rimljana. Najjače dokaze i objašnjenje koncepta teroar (fr. terroir) povlače iz [...]
Uticaj zemljišta U želji da istaknu povezanost i međuzavisnost činilaca koji posredno ili neposredno utiču na sastav grožđa, odnosno vina kao finalnog proizvoda, vinari često citiraju izreku: „Vinova loza je majka vina, zemljište otac, a klima sudbina!“ Međutim, [...]
Najbolje vinarije u regionu PREDSTAVLJAMO VINARIJE IZ KNJIGE TOP 50 VINARIJA EX-YU, DRUGE SPECIJALNE PUBLIKACIJE MAGAZINA WINE STYLE ZLATAN OTOK – PLENKOVIĆ Jelsa, Hvar „Vina smo stvorili na tradiciji, a sazrela su sa našim idejama.“ Do savršenstva se stiže [...]
Strast u čaši crvenog vina „Argentina ima bolji terroir nego Čile, Australija, Kalifornija, ili bilo ko u Novom, ili Starom (Evropa) vinarskom svetu. Međutim, jedini ozbiljan problem su Argentinci“, rekao je jedan od vodećih evropskih enologa, u želji da opiše svoje vinarske doživljaje [...]
